Manade Fernay Chevaux, taureaux, journées et veillées Camarguaises, ferrades. Pour groupes, séminaires et individuels.
LA TABLE DE LA MANADE
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Charcuteries et grillades de Taureau
Spécialités Provençales et Espagnoles
Située à seulement 3 km du centre ville d’Arles, à la Manade Fernay, LA TABLE DE LA MANADE vous accueille dans son Patio en période estivale ou dans ses Salles du Mas dans une ambiance chaleureuse toute l’année. Vous pourrez y réaliser vos réunions de travail et profiter d’une pause pour votre déjeuner ou diner.
L’idée est de se retrouver tout au long de l’année pour des repas en individuel ou entre amis, associations, anniversaire, Clubs Taurins, repas d’affaire ou d’entreprise…
Formule Camargue
Adulte : Entrée, Plat, Dessert 48€
Enfant jusqu’à 10 ans : 15 €
Apéritifs
- Sangria ou kir, Vins, Perrier, jus de fruits, Coca
- Tapenade verte et noire et ses petits croûtons, Olives marinées, salade de pois chiche au Cumin
- Brasucade de moules (Sup 6€)
Autres boissons 3€ le verre
Entrées au choix
- Papeton d’Aubergines et son coulis de tomates
- Assiette Camarguaise de nos spécialités (Charcuterie de Taureaux AOP Camargue)
- Salade Provençale (Mesclun, Poivrons marinés, lardons et petit chèvre)
- Rouille de seiche à l’aïoli – servie froide (Sup 10€)
- Feuilleté de la Mer sauce Homardine (Sup 10€)
Plats chauds au choix
Garnitures : Riz, tomates provençales, pommes au four, ratatouille.
- Gardianne de taureau
- Grillades de Taureau
- Filet mignon de Porc sauce Forestière
- Pavé de Saumon
- Calamars à l’Armoricaine
- Paella ou Fideua, à partir de 50 pers (Sup 10€)
Supplément fromage : Petit chèvre et son Mesclun (5€)
Desserts au choix
- Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
- Tarte aux fruits au fil des saisons
- Gâteau d’anniversaire sur demande (Sup 6€/pers)
Vins rouge et rosé, eau plate et café compris
OPTIONS (Sur devis)
- 2 Guitaristes / 2 Danseuses / 2 Guitaristes + 1 Danseuse
- Spectacle Équestre : Formule 1 (30 min) / Formule 2 (1h)
- Tri des taureaux par les Gardians à Cheval
- Forfait 10 Chevaux de promenade avec Guide à la journée
- Open Bar Fin de Soirée : (Bière, Get, Gin-Whisky-Rhum et Soft), Champagne
Formule de Fête
Adultes : Entrée, Plat, Dessert 58€ ou Entrée, Poisson, Plat, Dessert 70€
Enfants (moins de 12 ans) : 25 €
Apéritifs
- Verrine fraicheur, Feuilletés juste chaud, Tapenade verte et noire et ses petits croûtons, Olives marinées, Pois Chiche au Cumin
Entrées au choix
- Saumon Fumé et ses toasts
- Foie Gras de Canard mi-cuit et sa compotée de Figues
- Salade cocktail, mesclun, avocat, crevettes et miettes de crabe
Poisson au choix
- Feuilleté de la Mer sauce Homardine
- Gambas à l’Arlésienne flambées au Pastis
- Calamar à l’Armoricaine
Plats chauds au choix
Garnitures : Riz, tomates provençale, Pommes au Four, Petits légumes
- Civet de Taureau
- Pavé de taureau Grillé
- Filet Mignon sauce Forestière
- Souris d’Agneau confite dans son jus de Thym
Supplément fromage : Petit chèvre et son Mesclun (5€)
Desserts au choix
- Nougat Glacé et son coulis
- Tarte aux Fruits ou Entremet
- Gâteau de présentation : supplément de 6€/pers
Vins rouge et rosé, eau plate et café compris.
OPTIONS (Sur devis)
- Open Bar Fin de Soirée : (Bière, Get, Gin-Whisky-Rhum et Soft), Champagne