Pour l'élaboration de la gardianne, plat typique de la camargue, nous utilisons de la viande de taureau du vin rouge, du sel, du poivre, des épices, des olives noires, que nous faisons mijoter pendant 3 à 4 heures afin de développer tous les aromes et d'obtenir une viande souple et tendre à la fois que vous pouvez accompagner de riz ou de pommes de terre RETOUR PAGE ACCUEIL Visitez le site de la Manade de la Vidourlenque Manade de la Vidourlenque Saint-Laurent d'Aigouze Adresse postale : Thierry TEYSSIER Rue du Marquis - 30250 AUBAIS Tél: 04 66 80 28 39 Portable : 06 10 47 52 08 Textes, photos et informations propriétés de l'auteur : Manade de la Vidourlenque. Administration www.camargue.fr ze en Petite Camargue, à quelques minutes d'Aigues-Mortes - Découverte des taureaux et des chevaux de Camargue. Ferrades - Courses Camarguaises, ferrade, abrivado, Traditions de Camargue, journées camarguaise.